超級工作狂

57歲的辛克爾女士十年前在阿拉伯聯合大公國初嚐駱駝奶的滋味。她沒想到這種剛從駱駝身上擠出來仍有餘溫、略帶點鹹味的飲料，會讓她深深著迷，現在她正努力要把駱駝奶引進美國市場。

崇尚並致力自然醫學的辛克爾表示：「駱駝奶已成為我生命最重要的事。」辛克爾的白色休旅車還特別噴上一隻駱駝。

辛克爾為引進駱駝奶而開設「美國駱駝奶公司」（Camel Milk USA），耗盡她個人積蓄，並且必須縮減白天工作時間。她想引進的駱駝奶，據稱有治療與催情效果。由於駱駝奶在美國食品法規中妾身未明，在美國很難買到。

今年4月辛克爾太太從非營利的全國跨州奶品運輸協會，取得行銷駝奶的初步許可，此刻她正等待來自官方之美國食品藥物管理局（FDA）的核准。

但在全美販售駱駝奶前，辛克爾必須先克服幾道難題。首先是美國的駱駝數量有限，大多只在馬戲團與動物園裡才找得到。另一個挑戰是，駱駝不太喜歡被擠乳。駱 駝有時脾氣很壞，要說服牠們乖乖授乳頗為繁瑣、需要若干創意。專家表示駱駝的乳腺附近很容易騷養，如果未經適當訓練，常常擠奶擠到一半就躺了下來。

對於中東與非洲的遊牧民族，駱駝奶是相傳幾世紀的傳統主食。老年人為了恢復男性氣慨會喝；病人為了治病會喝；相信它具有神奇特性的人們更是愛用者。

辛克爾女士表示，她已與中東一家大型駱駝牧場合作，這家牧場有意前往美國設立駱駝牧場。目前大多數駱駝奶仍由人工採集，不過現代化的牧場也開始介入這個市場。杜拜一家駱駝牧場打著Camelicious品牌，販售駝奶巧克力與駱駝奶。駝奶有多種口味，包括番紅花與紅棗。

2006年開賣的Camelicious牌乳品，是運用機械取乳技術，牧場訓練駱駝走進自動擠奶室，不過究竟如何訓練才會讓動物聽話，屬於商業機密，但牧場主人將功勞歸於女主人，他說，她憑藉女人的第六感「知道這些動物的感覺」。

如今，Camelicious牧場擁有超過1,500隻駱駝。牧場努力研發提高駝奶產量，因為一隻駱駝每天平均只能產出2加侖駱駝奶；相形之下，乳牛每天平均可產7加侖牛奶。

聯合國曾在2006年的報告推荐駱駝奶極具經濟價值，值得中東地區發展為重點產業；據聯合國評估，駱駝奶未來全球銷售絕對有機會上看100億美元。

對駝奶有一種莫名感情與熱情的辛克爾女士，談到推廣駱駝奶的夢想時，常常話說到一半眼淚就奪眶而出，她說：「為了幫助大多數人，我必須不斷努力。」

她說年輕時原本想當醫師，但在一次意外吞食殺蟲劑中毒後，她決定攻讀自然醫學。約莫20年前，她在北卡羅來納州的洛利市開設私人診所，目前每天都會收到許多有關駱駝奶的來電與來信，有些人對其自然療法感興趣，有些則是想念駱駝奶滋味的移民。

在明尼蘇達州販售乾燥水果與民族特色食品的索馬利亞移民莫罕莫德，幾乎每周都會打電話給辛克爾。莫罕莫德表示，明尼蘇達州至少有七萬名索裔顧客想買駱駝奶。他說：「我們想要儘快取得駝奶。」

辛克爾太太1990年代後期隨先生造訪阿聯時，生平第一次喝到駝奶，「滋味我還算喜歡，但也沒啥太大印象」。三年前她在另類健康雜誌讀到一篇有關駱駝奶好處的文章後，好奇心再度被激發出來。

據聯合國糧食及農業組織研究，駝奶的維他命C成分是牛奶的三倍，並且含大量的鐵、非飽合脂肪酸與維他命B群。提倡駱駝奶人士認為，它對糖尿病或自閉症患者 都有幫助。比利時生物醫學研究公司Ablynx，最近正在研發一種取自駱駝與美洲駝抗生素的新藥，名為nanobodies。